Канела на пръчки, 5 бр – за чай, кафе, ориз и десерти.

Карамфил, 30 гр – цели пъпки за ориз, месо, греяно вино и сладкиши.

Смлян кимион, 30 гр – задължителна подправка за хумус, фалафел и кюфтета.

Кимион на зърна, 30 гр – за ориз, хумус и печено месо.